料理
見せるための演出よりも、
心を通わせるひと皿を。
素材・温度・タイミングのすべてに心を配った美味しいひと皿こそが、
ゲストへの最大の敬意であり、祝福だと考えています。
幅広い世代のゲストにリラックスして楽しんでいただけるよう、
日本各地の厳選食材を使用した上質な和フレンチをご用意しました。
料理の3つのこだわり
五感で味わう、
至福の和フレンチ。
幅広い世代のゲストに肩肘張らず楽しんでいただけるよう、本格フレンチの技法に「和」のエッセンスを取り入れました。 ナイフとフォークでの美しいお食事はもちろん、お箸でも召し上がれる親しみやすさと、ハレの日にふさわしい華やかさを両立させた、Maison de la Courのシグネチャーです。
旬を切り取る、厳選食材。
日本全国から旬の食材を独自のルートで仕入れ。素材そのものの力強い旨味と季節感を、一皿に凝縮します。
美しさと味わいの両立。
キャンバスに見立てた美しい盛り付け。一口食べた瞬間に広がる豊かな香りと深い味わいが、至福の時を彩ります。
究極の「温度」と「香り」。
披露宴会場に隣接する専用のオープンキッチン。一番美味しい瞬間を逃さずテーブルへお届けします。
コースメニュー
ふたりの想いを形にする、
選べるコース。
料理長
原 拓也
“美味しい”の先にある、心弾むひとときを。
昨今、結婚式場の料理は「美味しい」ことが当たり前になっています。だからこそ私たちは、その先にある「楽しい」をお届けしたいと考えています。
季節ごとの食材が持つ魅力を大切にしながら、おふたりの想いやストーリーを一皿一皿に込める。料理を囲んで自然と笑顔が生まれ、会話が弾み、心に残る時間へとつながっていく。そんなひとときを創り上げることが、私たちシェフの使命であり、何より大切にしている想いです。
